かつおの藁焼き

皆さまこんにちは！
Luuです☆

最近、かつおの藁焼きというものが大好きです♪
かつおのたたきなのですが。。

高知県を代表する郷土料理と言えば「カツオのタタキ」です。
あぶった皮の歯応えと赤身のうま味が絶妙なハーモニーを奏でる。

タタキといってもいろいろあります。
本場・高知の記者としては、断然「わら焼きタタキ」を推したいと言っています。
わらであぶった昔ながらのカツオのタタキ。
煙でほどよくいぶされた皮の香ばしさは格別。
ガスであぶったタタキでは決して味わうことができないです^^♪

一度お試しを〜✨

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